Variedades de tomate tipo plum dominam lista das melhores opções para conserva

📰 **Lead Principal**
**Especialistas apontam as 10 cultivares mais produtivas para enlatados caseiros**
Em publicação recente voltada a horticultores domésticos, especialistas em cultivo de tomates apresentaram os principais motivos para priorizar tomates tipo plum — também chamados de tomate para molho ou Roma — no preparo de conservas e molhos durante todo o ano.

🌱 **Detalhes da Informação**
**Por que escolher o tomate plum para conserva**
• Polpa densa e paredes firmes preservam o formato após o processo de enlatado.
• Baixo teor de umidade acelera o cozimento de molhos.
• Sementes em menor quantidade reduzem o amargor.
• Casca espessa solta facilmente quando escaldada, facilitando o descascamento.
• Sabor equilibrado entre doçura e acidez garante molhos mais ricos.

**O que é considerado um tomate para conserva**
O termo refere-se a cultivares criadas especificamente para serem enlatadas inteiras, picadas ou transformadas em molho, pasta, suco, ketchup ou salsa, preservando o consumo fora de época.

**Quantidade de plantas recomendada**
• 6 a 8 plantas rendem de 3 a 4 lotes de molho para congelamento.
• Quem deseja grandes quantidades de tomate inteiro, polpa ou suco deve ampliar o número de mudas.

**Variedades indicadas – Determinadas (planta de porte baixo)**
1. Sunrise Sauce – frutos alaranjados de 4 a 6 oz, sabor adocicado.
2. Saucy Lady – vermelhos, formato arredondado, mais doces que ácidos.
3. Roma VF – resistente a verticílio e fusário, frutos médios e blocados.
4. Plum Regal – 4 oz, perfil equilibrado entre acidez e doçura, alta resistência a doenças.

**Variedades indicadas – Indeterminadas (planta de porte alto)**
1. San Marzano 2 – originária de Parma (Itália), frutos de 4 a 5 pol. em cachos abundantes.
2. Amish Paste – produção contínua até a geada, ideal para molhos espessos.
3. Polish Linguisa – 10 oz, formato pontiagudo e sabor marcante.
4. Speckled Roman – casca listrada vermelho-alaranjada, poucas sementes.
5. Big Mama – frutos de 5 pol. x 3 pol., fácil de descascar.
6. Anna Russian – maturação precoce, formato quase coração, maior suculência.

🏡 **Contexto e Aplicação**
**Determinar ou indeterminar: escolha conforme a rotina de processamento**
Cultivares determinadas concentram a colheita, facilitando grandes lotes de conserva. Já as indeterminadas fornecem frutos por meses, vantagem para quem prefere processar quantidades menores ao longo da estação.

💡 **Informações Complementares**
**Três cuidados essenciais no cultivo de tomates para conserva**
1. Localização: pleno sol (mínimo 6 h) e solo fértil, bem drenado, enriquecido com composto ou esterco curtido.
2. Tutoramento: estacas, gaiolas ou suportes mantêm folhas secas, melhoram a circulação de ar e reduzem doenças.
3. Rega: molhar profundamente a base da planta, manter o solo levemente úmido e aplicar palhada para conservar a umidade.

Final natural da notícia.

Com informações de Savvy Gardening

Imagem: savvygardening.com